沌排骨的家常做法大全 ，淸沌排骨的做法大全

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。红烧

本文目录

1. 红烧牛肉面的牛肉制作方法
2. 红烧牛肉面的做法有哪些
3. 红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的制作方法

主料：面条200克，牛肉200克
，法红牛骨200克，烧牛油菜30克。肉面配料：香葱2棵，家常简单生姜1小块 ，做法大料适量，红烧干辣椒1个。调料
：香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙 。

做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱
、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后
，再和牛肉及干辣椒、香葱
、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐 、香油 、胡椒粉 、油菜
，冲入牛肉汤即可。

红烧牛肉面的做法有哪些

红烧牛肉面的做法窍门有：

1、牛肉冷水下锅，煮出血污 ，才能保证汤清
，捞出来不能用冷水冲  ，用温水冲洗干净。

2 、牛肉最好选牛腱肉，肉里包筋 、筋内有肉 ，筋肉互相纵横交错下仍层次分明 ，肉质爽口甘香。所需材料：材料：牛肉、葱段、姜片 、香叶、草果调料：八角
、冰糖、盐 、十三香、料酒、生抽、老抽
、味精具体做法
：1 、准备好材料及调料，把牛肉切成小坨 ，焯水洗净 ，再捞出来沥干
。2 、先在锅底融化冰糖，再把牛肉倒进去翻炒一会儿。

3、放入香料、生抽、老抽、十三香再翻炒一两分钟 。

4、掺水进去，再焖一个小时后调味
，再继续焖直到有熟悉的红烧牛肉面的味道出现。

5、最后就可以煮面条了，把汤汁也浇在面条上
，再放点香菜。

红烧牛肉面的做法

【食材准备】

牛腱肉300克 ，切面150克，番茄两个  。葱段一中匙 ，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙 ，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

【制作步骤】

1、将番茄去皮切片 ，辣椒切片 。

2 、将所有调料放入沸水中 ，高火4分钟
，制成汤汁。

3 、汤汁中放入牛腱肉 、番茄 ，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。

4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸 ，取出后摆上牛肉片即可。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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